지난번에 보덤 프렌치프레스 브라질 1L를 구매했다고 글 을 썻습니다.



보덤 프렌치프레스 브라질 1L 우유 거품기 대용



본래 프렌치프레스는 커피 추출 도구이지만, 저는 우유거품기 대용으로 주문했습니다.



우유 거품기로 잘 사용 중이긴 합니다만, 프렌치 프레스 본연의 기능인 커피 추출을 안해볼 수 없으니 커피 추출법을 알아보도록 하겠습니다.











일단 뜨거운 물로 프렌치프레스를 웜업 해줍니다.











프렌치프레스 커피 추출시 커피의 양은 물 100ML당 원두 10g이 적당합니다.


원두가 물을 머금고 있는 양이 있으니 추출하고자 하는 커피의 양보다 많은 양의 물이 필요합니다.


200ML의 커피를 추출하기 위해서는 대략 250ML의 온수가 필요합니다. 뜨거운물 250ML가 정해졌으니 원두의 양은 자연스럽게 25g정도가 되겠습니다.


원두 계량은 보던 프렌치프레스 브라질 1L 구성품인 7g계량스푼으로 했습니다.


원두의 굵기는 핸드드립보다도 굵게 해야 합니다.











커피를 프렌치프레스 안에 넣습니다.













뜨거운 물을 부어줍니다.


물의 온도는 95도 정도로 합니다. (95도는 끓는물을 잠깐 식히는 정도로 했습니다)


물을 부어주면서 타이머를 꼭 눌러야 합니다.












커피가 추출되고 있습니다.


뜨거운 김때문에 흐릿한 사진입니다.










렌즈에 김서리기 전에 찍은 추출 컷 입니다.












프렌치 프레스는 뜨거운 물로 직접, 비교적 긴시간을 추출해야 하니 시간을 잘 지켜줘야 합니다.











1분정도가 되면 살살 2~3번 저어줍니다.


그렇게 4분이 지나면 프레스를 천천히 눌러 커피와 원두를 분리해 줍니다.












그리고 준비된 컵(따뜻한 컵이 좋아요)에 따라 줍니다.


추출하느라 사진을 못찍었습니다.













보덤 프렌치프레스로 추출을 마친 커피 입니다.


에스프레소로 만든 아메리카노와는 또다른 즐거움이 있습니다.











다 마신 커피잔에 남은 원두 미분입니다.


핸드드립보다 더 굵게 라는게 아직 감이 잡히질 않아서인지.. 그라인더 성능이 좋지 못한 탓인지.. 엄청난 미분이 발생했습니다.


참고해서 다음번에는 좀더 굵게 추출 해봐야겠습니다.



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Posted by 거친손

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